牛奶雪糕的制作方法及配方

牛奶雪糕是一种口感丰富、清爽甜美的冷饮，它不仅可以在夏季降温解暑，还能满足人们对于甜品的渴望。下面就来介绍一下牛奶雪糕的制作方法及配方。

材料：

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 100g
• 蛋黄 4个
• 香草精 适量

步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入香草精并加热至70度左右。

2. 将蛋黄和白砂糖放入另一个容器中搅拌均匀。

3. 将蛋黄和白砂糖混合物倒入加热的牛奶中，继续搅拌至混合均匀。

4. 将混合物倒回锅中，继续加热至80度左右。

5. 将混合物从锅中倒入一个新的容器中，用冰水浸泡至凉。

6. 将淡奶油打成泡沫，倒入已冷却的混合物中。轻轻搅拌均匀。

7. 将混合物倒入冰箱中，放置2-3个小时。

8. 将已凝固的雪糕取出，放在室温下10分钟左右。然后用勺子将其切成小块，再用搅拌机打成糊状。

9. 将打好的雪糕倒入冰箱中，放置2-3个小时。

到这里，一份美味的牛奶雪糕就完成了。它清爽甜美，口感丰富，是夏季必备的佳品。在闲暇之余亲手制作一份属于自己的牛奶雪糕，也是一件非常有趣的事情。