营养配餐员实习总结.doc

文档介绍：营养配餐员实****总结篇一:营养配餐事实证明,辣椒多肉多而青菜少,整天这样的话,你年轻人会便秘,老年人很有可能会便盆死。中国的大城市越发达,你粮食蔬菜就越稀有,一顿饭想吃饱在北京就不大可能,而且我们总认为不好吃的东西,譬如烂白菜,茄子,其实这就是老百姓的家常便饭。饭店觉得你豆角必须是浓绿,他做出来的菜才好看,才能卖高价,而且你蔬菜早上市就能多赚钱,物以稀为贵的一些反季节蔬菜,虽然不能吃,但却能卖高价。其实干干净净的东西才是能吃的东西,你剁白菜,那虫子都带着你就切,这就是卫生。----------营养配餐员篇二:营养配餐员个人简历应聘岗位:营养配餐员姓名:彭建英学历:本科/专科/高中学校:杭州职业学校……………………….………………………………………………………………………………专业设计!一份菜鸟也能修改的模板!姓籍的大学专业成情况。课堂教学、秀,品学兼优,连续三年获得学院奖学金。为人诚恳勤奋好学、脚踏实地,有较强的团队精神,工作积极进取,态度认真。,态度认真。点击修改1篇三:营养配餐员国家职业标准:。,运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。,分别为:中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。

,常温。、准确的计算和操作能力,手指、手臂灵活,并具备一定的语言表达能力;具备正常的色、味、嗅辨别能力。。,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:中级不少于300标准学时;高级不少于260标准学时;技师不少于220标准学时。;培训高级营养配餐员或技师的教师应具有本职业(或相关职业)技师以上职业资格证书,并具有2年以上的工作经验或相关专业中级以上专业技术职务任职资格。。。——中级(具备以下条件之一者)(1)取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业(如烹调、面点、餐厅服务等)工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。——高级(具备以下条件之一者)(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

——技师(具备以下条件之一者)(1)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。(3)取得本职业高级职业资格证书后的高级技工学校本职业(专业)毕业生,连续从事本职业工作满2年。。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。理论知识考试合格者方可参加技能操作考核。技师还须进行综合评审。:15~1:20,每个标准教室不少于2名考评人员;技能操作考核考评员与考生配比为1:5,且不少于3名考评员。;技能操作考核时间:中级,高级,技师。;技能操作考核在实****场所或标准教室进行。(1)忠于职守,热爱本职。(2)讲究质量,注重信誉。(转载自:摘:营养配餐员实****总结)(3)钻研业务,开拓创新。(4)遵纪守法,协作互助。(1)蔬菜类。(2)水产类。(3)畜禽类。(4)粮食类。(5)果品类。(6)调味品类。(1)营养素的基本知识。(2)人体对能量需要的知识。(3)食物中营养素的消化、吸收和代谢的基本知识。(4)各类食