河南点心马蹄酥做法

河南是中国的一个历史悠久的省份，也是一个美食之乡。在河南，有许多美味的小吃和点心，其中最著名的就是马蹄酥。

马蹄酥是一种传统的河南点心，外形像马蹄铁，所以得名。它有着金黄酥皮、香甜可口的内陷，入口即化，令人回味无穷。

制作马蹄酥并不难，下面我将为大家介绍一下具体的做法：

材料：

• 面粉：500克
• 猪油：250克
• 白砂糖：200克
• 芝麻：适量
• 盐：适量
• 淡奶油：适量

步骤：

1. 制作馅料：

将猪油切成小块，放入锅中加热至完全融化。然后加入白砂糖搅拌均匀，并继续加热至糖溶化，成为糖稀。

将糖稀倒入容器中静置冷却，待其凝固后取出切成小块备用。

2. 制作面皮：

将面粉加入盆中，慢慢加水揉成软硬适中的面团。然后将面团分割成小块，每个约20克左右。

取一个小面团，在手心用手掌搓圆，然后用擀面杖将其擀平成薄片。再在薄片上涂抹一层猪油块，并撒上适量的白砂糖和芝麻。

将薄片对折，再对折，形成一个三角形。然后用刀在三角形上划出几条花纹。

3. 烘烤马蹄酥：

将制作好的马蹄酥放入预热至180度的烤箱中烤制15-20分钟，直到金黄色即可。

4. 最后一道步骤：

从烤箱中取出马蹄酥，晾凉一会儿即可食用。

马蹄酥是一道别具特色的河南传统点心，制作过程虽然稍微繁琐，但是品尝到它香甜可口的味道后，一切都是值得的。无论是作为下午茶的点心还是招待客人的小吃，马蹄酥都能够成为你的完美选择。

如果你有机会来到河南，不妨尝试一下这道美味的马蹄酥。相信它会给你带来一个全新的味觉体验。