杭州特色美食菜

杭州作为中国历史文化名城之一，也是享有盛誉的美食之都。杭州特色美食以精致、清淡、健康为主要特点，其中最著名的当属下面介绍的几种菜肴。

第一种就是大家耳熟能详的“西湖醋鱼”，其选用优质草鱼为原料，经过烹制后搭配上浓郁可口的醋汁，口感鲜美，回味无穷。尤其适合夏季的消暑解渴。

第二种则是“东坡肉”，它选用了五花肉作为主要原料，经过长时间炖煮而成。这道菜肴入口即化，肥而不腻，再搭配上香气扑鼻的红烧汁，真是让人垂涎欲滴。

第三种就是“龙井虾仁”。相信很多人都听说过龙井茶吧？而这道菜则将龙井茶与新鲜虾仁巧妙结合在一起，在保留虾仁本身嫩滑爽口的同时更增添了一份茶香清新，让人不禁想要一尝。

第四种是“叫化童子鸡”，这道菜肴选用了体形较小的童子鸡，经过复杂的制作工序而成。它独特的外皮口感酥脆，内部则鲜嫩多汁，更是别有风味。

第五种则是“油爆虾”，这道菜肴选用新鲜大海虾为主料，搭配上浓郁的葱姜蒜香和几滴生抽，煮至虾仁微黄即可出锅。此菜色泽金黄、香气扑鼻、口感细腻、回味无穷。

以上就是杭州特色美食中比较有代表性的几种菜肴。当然还有其他很多美味佳肴等待你去品尝探索。在杭州旅游或工作期间，千万不要错过这些美食啊！