老式糕点果子的做法

老式糕点果子的做法

随着现代食品工业的发展，很多传统的糕点果子已经渐渐被淘汰。然而，这些老式糕点果子却有着浓郁的民间文化和地方特色，其制作过程也是非常有趣的。下面就来介绍几种老式糕点果子的做法。

油角

油角是四川传统小吃之一，外表呈金黄色三角形，里面是咸香酥脆的馅料。其制作过程如下：

1. 将中筋面粉、盐、白糖、鸡蛋和水混合成面团，揉至光滑后放置静置片刻；
2. 将肉末、豆腐干、葱姜末等配料搅拌均匀作为馅料；
3. 将面团擀成长条形，并切成若干小块；
4. 将小块面团擀成圆形皮饺子皮，并包入适量馅料；
5. 锅中倒入适量油，将包好馅的饺子皮放入油中炸至金黄色即可。

红豆糕

红豆糕是一种广东地区的传统点心，以红豆为主要原料，口感软糯，甜而不腻。制作过程如下：

1. 将红豆浸泡在水中几小时，然后加水烧开；
2. 将红豆用搅拌器打成泥；
3. 将糯米粉、白糖、清水混合成面团；
4. 将面团分成若干小块，并做成扁圆形饼皮；
5. 将红豆泥放在饼皮上，并用另外一张饼皮盖上；
6. 将整个饼装入蒸锅中蒸约15分钟即可。

芝麻球

芝麻球是一款江苏地区的传统点心，外层是金黄色的脆皮，里面是香甜的芝麻馅料。其制作过程如下：

1. 将糯米粉、糖和清水混合成面团；
2. 将芝麻和糖混合在一起做成馅料；
3. 将面团分成若干小块，并做成扁圆形饼皮；
4. 将芝麻馅放在饼皮上，并用另外一张饼皮盖上；
5. 将整个饼装入油中炸至金黄色即可。

这些老式糕点果子不仅美味可口，还代表了中国传统文化的一部分。试着亲手做一些，感受制作过程中的乐趣吧！