杭州什么美食

杭州，是中国四大古都之一，也是一个拥有丰富美食文化的城市。这里有许多著名的特色美食，每一种都有着独特的味道和魅力。

首先就不能不提到杭州的代表性美食——西湖醋鱼。它选用新鲜的草鱼或黑鱼为主料，将其切为薄片后浸泡在香醋汁中，再配以姜丝、蒜泥、花椒等调味品制成。这道菜肴不仅口感清爽，而且营养丰富，被誉为“东方第一味”。

除了西湖醋鱼外，杭州还有许多其他好吃的小吃。比如“双桥油炸春卷”，这种春卷皮外焦里嫩、馅料鲜美可口，在当地非常受欢迎。还有“灌汤小笼包”，它的特点是皮薄馅大、汤汁丰富，在整个华南地区都很受欢迎。

对于喜欢面食的人来说，“胡姬斋”是一个不错的选择。这家店创立于清朝，至今已有上百年的历史，其招牌菜“龙井虾仁炒面”更是被誉为绝世美食。

除了以上提到的美食之外，杭州还有许多其他值得一试的特色小吃。比如“煮干丝”、“东坡肉”等等。每一道菜品都承载着杭州人对美食的热情与追求。

总之，来到杭州不尝尝当地的美食可惜了。无论你喜欢鱼类、面食、小吃还是大餐，在这座城市里，总能找到适合自己口味的好东西。