牛奶冰淇淋做法

牛奶冰淇淋做法

牛奶冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，它既美味又营养。如果你想在家里自制一些牛奶冰淇淋，那么这篇文章就是为你准备的。

材料：

• 1升全脂牛奶
• 6个蛋黄
• 200克砂糖
• 1汤匙香草精

步骤：

第一步：准备材料

将所有的材料都准备好，包括牛奶、蛋黄、砂糖和香草精。

第二步：加热牛奶

将1升全脂牛奶倒入锅中，用中火加热至80℃左右（不要让它沸腾），然后关火静置15分钟，让牛奶变得更加浓稠。

第三步：打蛋黄和砂糖

将6个蛋黄和200克砂糖放在一个大碗中，用搅拌器将它们打匀，直到变得浓稠。

第四步：加入牛奶

将加热后的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，同时不断搅拌，直至混合均匀。

第五步：加热混合物

将混合物倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直到它开始变得更加浓稠。一定要注意火力控制，以防止过度加热。

第六步：冰镇混合物

将锅从火上取下来，让混合物冷却一段时间。然后将其倒入一个密封的容器中，并放在冰箱里冰镇2-3小时或过夜。

第七步：搅拌和装盘

将已经冻结了的牛奶混合物取出来，在搅拌器里搅拌5分钟左右。这样可以使它变得更加柔软。然后把它装盘即可享受美味的牛奶冰淇淋了。

以上就是制作牛奶冰淇淋的全部步骤，不难看出自制牛奶冰淇淋非常简单。如果你想体验更多不同口味的冰淇淋，可以尝试添加巧克力、草莓等其他食材，让你的甜品更加丰富多彩。祝你好运！