在家蒸蛋糕的方法和步骤

材料准备

在家蒸蛋糕的第一步是准备好所需的材料。以下是制作蒸蛋糕所需要的原材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖100克

- 低筋面粉120克

- 牛奶80毫升

- 黄油或植物油适量（用于涂抹模具）

混合面糊

将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，然后用手动搅拌器或打蛋器搅拌至均匀。接着，将牛奶倒入碗中，再加入低筋面粉，并轻轻地搅拌均匀，直到没有颗粒。

涂抹模具

在开始倒入面糊之前，先将模具内部涂抹上黄油或植物油。这样做可以防止蛋糕粘在模具上，并且让蒸出来的蛋糕更容易取出来。

倒入面糊并去气泡

将混合好的面糊倒入涂抹过油的模具中，然后将模具轻轻敲击几次，以去除面糊中的气泡。这样可以使蛋糕更加细腻。

蒸煮蛋糕

将蒸锅放在火上，加水并烧开。当水开始沸腾时，将装有面糊的模具放入蒸锅中。记住要盖上锅盖，并调节火力为中小火。

蒸煮时间约为20-25分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心后取出来没有粘附物。

冷却与取出

在完成蒸煮后，打开锅盖，并使用防烫手套或厨房用纱布小心地取出模具。让蛋糕在室温下完全冷却。

待蛋糕冷却后，用刀子沿着模具内壁轻轻切割一圈，然后倾斜模具使其滑出。

美味享受

现在你已经成功制作出一块美味的蒸蛋糕了！你可以用刀切成适当的大小，然后享受它。蒸蛋糕的口感细腻柔软，甜度适中，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。

小贴士

- 确保面糊搅拌均匀，以免出现结块。

- 蒸锅中的水不要太多，以免渗入模具影响口感。

- 可以根据个人喜好添加些许香草精、巧克力碎片或其他口味来增加蛋糕的变化。