烤箱蛋糕的做法和配方
烤箱蛋糕的做法和配方
烤箱蛋糕是一种非常简单易学的家庭烘焙食品，它不需要太多的材料，也不需要特别高超的厨艺技巧。只要掌握好适当的比例和步骤，就能轻松制作出香甜可口、口感绵软、色泽金黄的美味蛋糕。
所需材料：
- 低筋面粉：200克
- 鸡蛋：3个
- 白砂糖：150克
- 牛奶：150毫升
- 无盐黄油：50克
- 泡打粉：1小勺
- 香草精：适量
制作步骤：
- 准备好所有所需食材，并将面粉、泡打粉筛入一个干净的碗中，搅拌均匀待用。
- 将鸡蛋和白砂糖放入另外一个大碗中，用打蛋器或手动搅拌器将其混合均匀，直到出现明显的白色泡沫。
- 接着将牛奶和无盐黄油放入一个小锅中，用小火加热并搅拌均匀，直到无盐黄油完全融化。
- 然后将步骤3中的液体倒入步骤2中的碗中，并继续用打蛋器或手动搅拌器搅拌均匀。
- 接下来将步骤1中的面粉适量地加入步骤4中的混合物中，并轻轻地搅拌均匀，直到没有颗粒为止。注意不要过度搅拌以避免面糊过度发筋。
- 最后在面糊中加入少许香草精调味，并再次轻轻地搅拌均匀即可。
- 将烤箱预热至180℃左右，准备好一个圆形蛋糕模具，并在其中铺上一层油纸以防黏附。把调好味的面糊倒入模具中，轻轻晃动几下以排除气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烤制约30-35分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色并能用竹签插入蛋糕内部没有粘着物即可取出。
- 把蛋糕倒扣在一个平整的盘子上待其自然冷却即可切片享用。
以上就是一份简单易学的烤箱蛋糕制作配方及步骤。希望大家可以根据自己的口味和喜好适当进行调整，并且多尝试几次，相信你也能成为一名出色的家庭甜点大厨！
