定边县美食攻略

定边县是陕西省宝鸡市的一个县级市，位于秦岭南麓，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。除了独特的自然风光和文化景观外，定边县还以其丰富多彩的美食文化闻名。

作为一个农业大县，定边县的美食以农家菜和特色小吃为主。下面就让我们来一起了解一下这里有哪些值得品尝的美食吧。

石灰窑煨汤

石灰窑煨汤是定边县最有名也最具代表性的汤品之一。它的制作方法非常简单：先将新鲜牛肉切成块，加入姜片、葱段等调料，在锅中加入水后用小火慢慢地熬制数小时，直到肉质变得软嫩可口。而这道汤之所以能够赢得众人青睐，则是因为其中加入了当地特产——生产过程中使用过石灰粉所剩下的渣滓。这些渣滓不仅能够帮助去除牛肉中的腥味，还能使肉质更加鲜嫩。

黄面

黄面是定边县家喻户晓的小吃，由高粱面、豆腐皮、葱花等食材制成。它的特点在于口感劲道有嚼头，而且比较容易消化吸收。一般来说，黄面分为三种：炒面、汤面和拌面。其中以炒面最为常见，将切好的豆腐皮和煮好的黄面一起炒熟后加入适量的盐、味精等调料即可。

油馍菜

油馍菜也是一个非常有特色的小吃。这道美食主要由油馍和碎肉拌菜组成。油馍是一种由麦粉、白糖、酵母等原料制成的发酵食品，口感柔软且带有微微甜味；碎肉拌菜则是将新鲜肉末与各种蔬菜拌在一起再加入适量调料制成。把碎肉放在油馍上卷起来就可以了，非常简单却又美味可口。

炸酱面

炸酱面是一道比较家常的传统面食，由黄豆酱、肉末、葱末等食材制成。定边县的炸酱面与其他地方不同之处在于它所用的黄豆酱是当地特产，口感较为浓郁。而且这里的炸酱面也十分具有特色，一般会加入糍粑和红油豆皮等小配料，让人垂涎欲滴。

以上就是定边县美食攻略中介绍的几种美食，在这里你还可以品尝到诸如羊肉泡馍、清汤牛肚面等当地特色小吃。如果你有机会来到这个小城市，不妨去品尝一下这些美味佳肴，相信你一定会爱上这里丰富多彩的美食文化！