鹅蛋仔小吃做法

鹅蛋仔是一种香甜可口的小吃，是广东省广州市的特色美食之一。它外表呈金黄色、翻过来后像小蛋糕一样的形状，内部松软、香甜可口，非常受人们喜爱。接下来，我将为大家介绍鹅蛋仔的制作方法。

首先，准备好以下材料：低筋面粉200克、白糖100克、牛奶150毫升、鸡蛋2个、发酵粉1茶匙、沙拉油适量。

然后，将低筋面粉和发酵粉混合均匀。将白糖和鸡蛋打散，并加入牛奶中搅拌均匀。最后将两者混合均匀成面糊。

接着，在平底锅中倒入少量沙拉油并加热至五成热。用勺子舀起适量的面糊在锅中摊成圆形，待底部微黄时再用铲子反转另一面继续烤制。直到两面都变得金黄色即可盛出。

鹅蛋仔烤制的过程需要掌握好火候，否则很容易糊掉。在制作时可以调整火力大小，让鹅蛋仔均匀受热，确保熟透后口感松软甜美。

最后，将烤好的鹅蛋仔放入盘子中即可享用。如果想要增加口感层次，可以在表面撒上一些芝士粉或巧克力碎片等小料。当然，也可以根据自己的口味做出不同的变化和创新。

总之，制作鹅蛋仔并不难。只需准备好原材料、掌握好火候并耐心等待即可。这种小吃是非常适合下午茶或零食时食用的一款美食，更是广东人民爱不释手的传统小吃之一。