江西省学校食堂管理办法

江西省学校食堂管理办法

为保障广大学生的身体健康，江西省制定了一系列的学校食堂管理办法。下面我们来详细了解一下。

一、餐饮服务质量要求

学校食堂应严格按照国家和江西省有关卫生标准和规定，确保食品安全。同时，要提供营养均衡、合理搭配的菜肴，满足学生的膳食需求。

二、餐厅设施环境要求

学校食堂应具备完善的设施和装备，并保持良好的卫生环境。餐厅内应设有洗手池、垃圾桶等基本设施，并配备空气净化器等清洁设备。

三、食品采购及加工要求

学校食堂应选择正规渠道采购新鲜、优质的原材料，并在加工过程中严格执行卫生标准和操作规程。每批次进货前必须进行质量检测，确保食品安全。

四、食品储存及保质期管理要求

学校食堂应设立合理的食品储藏室，定期清洗消毒并对存放的食品进行分类标记。同时，严格控制食品保质期，及时淘汰过期食品。

五、餐饮服务员管理要求

学校食堂应建立健全的员工岗位责任制度，并对服务员进行必要的培训和考核。同时，加强健康教育，引导服务员养成良好的卫生习惯。

六、突发事件处理要求

学校食堂应建立应急预案，并组织演练。一旦发生突发事件（如疫情等），必须采取有效措施及时处置，并报告上级主管部门。

以上就是江西省学校食堂管理办法的详细内容。希望每个学校都能严格遵守这些规定，为广大师生提供安全可靠的餐饮服务。