糯米绿豆粥的做法

糯米绿豆粥的做法

绿豆是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、消暑止渴等功效。而将绿豆和糯米一起制作成粥，不仅味道香甜可口，还能起到润肤养颜、滋补健身的作用。下面就来介绍一下糯米绿豆粥的制作方法。

所需材料：

• 糯米100克
• 绿豆50克
• 水适量
• 冰糖适量
• 桂皮1小块（可选）

步骤：

1. 清洗处理：

将糯米和绿豆分别洗净，泡水30分钟，让它们吸足水分后更容易被加工。

2. 煮开水：

把清洗好的绿豆放入锅中，加入适量清水（以全盖住为宜），然后大火加热至开花。再转小火慢慢煮15-20分钟，至绿豆变软，内部颜色变浅。如有需要，可以用勺子将表面的泡沫捞掉。

3. 加入桂皮：

如果喜欢甜而不腻的味道，可以在绿豆中加入一小块桂皮。这样能增添一份香气和味道。

4. 煮糯米：

将泡好的糯米放进锅中，加适量清水（以全盖住为宜），然后大火加热至开花。再转小火慢慢煮15-20分钟，直到看到粥变得更浓稠了。

5. 加入冰糖调味：

最后，在锅中加入适量冰糖调味即可。为了保持粥的口感和质地，请先让其溶解后再继续搅拌均匀即可。

注意事项：

• 在制作过程中要经常搅拌以免粘底。
• 冰糖可以根据个人口味添加或减少。
• 如果时间充足，可以先把绿豆和糯米分别用水泡5-6小时，这样更容易软化。

以上就是糯米绿豆粥的制作方法，大家可以根据自己的口味添加一些葡萄干、枸杞等其他食材。无论是在寒冷的冬天暖身或者在酷暑的夏日消暑，一碗热腾腾的糯米绿豆粥都会让人倍感温馨和滋补。