新疆36种经典小吃

新疆是中国的一个自治区，有着浓郁的民族文化和美食文化。其中，小吃更是不容错过的一部分。新疆有着非常多种类的小吃，但其中最经典、最受欢迎的就是以下这36种：

1. 手抓饭：将米饭与羊肉、胡萝卜、洋葱等配料一起搅拌成团，再放入高压锅中蒸熟即可。

2. 羊肉串：用羊肉丁串在竹签上，然后涂上调料，烤至金黄色即可。

3. 大盘鸡：将土豆、青椒、辣椒等蔬菜和鸡块一起放在铁盘中炖制而成。

4. 烤面筋：将面筋切成条状，涂上调料后烤至香脆即可。

5. 拌面：将手工拉制的面条放入碗中，加入芝麻酱、辣椒油等调味品拌匀即可食用。

6. 馕包子：将发好的面团揉成球形，放入馕炉中烤至金黄色后，再将包子馅放进去。

7. 馕肉饼：用牛羊肉馅加上洋葱、大葱等调料搅拌均匀后，包在发好的面团中，再放到馕炉里烤制而成。

8. 烤羊蹄筋：将羊蹄筋涂上调料，然后烤至外表金黄色即可。

9. 帕子肉：将带骨的羊肉切成薄片，再用调料和面粉搅拌均匀，最后在铁板上煎至两侧都呈现出焦黄色即可食用。

10. 羊杂碎：将羊肝、心、肺等内脏切成小块并加入调料后炒制而成。

11. 帕米尔饺子：以牛羊肉为主要原材料制作，并加入多种辣椒和其他特殊调味品。

12. 手抓拉条子：以面粉为主要原材料，在制作过程中需要反复揉捏、拉伸才能做出劲道的拉条子。

13. 馕包肉：将猪肉切成条状，加上调料搅拌均匀后放进发好的面团中，再放入馕炉内烤制而成。

14. 拉皮条：以山药、薯条为主要原材料，在制作过程中需要反复揉捏、拉伸才能做出劲道的拉皮条。

15. 大盘兔：与大盘鸡类似，只不过是用兔子肉来代替鸡肉。

16. 烤馕片：将发好的面团分别压成厚度相等的小圆片，然后涂上调料后放到馕炉里烤制而成。

17. 糊塌子：将米粉加水搅拌均匀，在平底锅中煎至金黄色即可。

18. 羊毛馍：以羊毛为模板，在发好的面团上印出纹路，再放到馕炉里烤制而成。

19. 羊肝串：用羊肝丁串在竹签上，然后涂上调料，烤至金黄色即可。

20. 切尔克巴扎：以肉丝为主要原材料制作，加入芹菜等蔬菜和调料后炒制而成。

21. 烤羊排：将羊排涂上调料，然后烤至外表金黄色即可。

22. 面茶：以茶叶、大麦粉等材料制作而成，具有清淡的香味和口感。

23. 沙湾手抓饼：将发好的面团压成圆形后涂上调料，再放在铁板上煎至两侧都呈现出焦黄色即可。

24. 熏肠：以羊肉为主要原材料，在特殊的器具中进行蒸馏和熏制处理而成。

25. 肉饼子：将牛羊肉馅加上洋葱、大葱等调料搅拌均匀后做成扁平的圆形肉饼子，再用铁板煎制而成。

26. 烤土豆片：将土豆切成薄片，涂上调料后放到馕炉里烤制而成。

27. 木耳炒面筋：将面筋切成条状，与黑木耳、辣椒等配料一起炒制而成。

28. 卤肉：以猪肉为主要原材料，在卤水中浸泡和加烹饪过程处理而成。

29. 红枣饼：以红枣和面粉为主要原材料，制作出口感软硬适中、甜度适宜的小吃。

30. 手抓羊肚：将羊肚洗净后放在特殊器具中蒸煮，然后加入调料拌匀即可食用。

31. 羊腿肉：以整只羊腿为主要原材料，在馕炉中进行慢火烤制而成。

32. 沙湾拉面：手工拉制的面条口感劲道、筋道，再配上牛羊肉、蔬菜等调料一起食用更佳。

33. 面包片：以面粉、鸡蛋等原材料制作而成，外表金黄色、口感酥软。

34. 大盘马蹄：将土豆丁、马蹄片等配菜和马肉块一起放在铁盘中炖制而成。

35. 羊头肉：以羊头为主要原材料，在特殊的器具中进行蒸馏和煮制处理而成。

36. 烤鱼：以草鱼、罗非鱼等为主要原材料，用调料涂抹后放在铁网上烤制而成。

以上这36种小吃是新疆地区最经典的美食代表之一，它们不仅味道美味，而且营养丰富。如果你有机会去新疆旅游，不妨品尝一下这些地道的美食，在感受异域文化的同时也能够满足自己的味蕾。