传统糯米糕点

传统糯米糕点

糯米糕是一种以糯米为主要原料制作而成的传统中式糕点。它软嫩、味甜，口感十分好。在中国南方，尤其是广东、福建等地，糯米糕已经成为了人们日常生活中不可或缺的美食。

制作糯米糕需要先将糯米浸泡数小时，然后蒸至完全熟透。接着将蒸好的的米饭放入一个大盆里，用刀和勺子将其搅拌均匀。加入白砂糖、芝麻、红枣等材料，再次搅拌均匀后倒入模具中进行压实。大约20分钟左右即可取出切片食用。

除了普通的原味外，还有许多不同口味的糯米蛋。例如：花生粉香甜型、豆沙甜香型和咸肉流油型等等。

在广东省潮汕地区，有一种特别的传统小吃叫做“扁肉”。这种小吃由两个部分组成，一部分是糯米糕，另一部分是肉馅。先将糯米糕切成薄片，再将肉馅放在其上面，最后将其卷起来食用。这种小吃不仅美味可口，而且非常有营养价值。

总的来说，传统的糯米糕点在中国南方已经有了几百年的历史，它以其软嫩、甜美的口感和多样化的制作方式赢得了广大消费者的喜爱。如果你有机会到南方旅行或者品尝中式美食，不妨来试一试这些传统小吃。